O pudim de leite condensado é uma das sobremesas mais amadas e clássicas. Com poucos ingredientes, você pode preparar um doce irresistível e de textura cremosa que encanta qualquer paladar. Abaixo, você encontra a receita completa para um pudim perfeito.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 2 medidas da lata de leite
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (para a calda)
- 1 forma para pudim com furo no meio
Modo de Preparo
1. Preparo da Calda
1. Coloque o açúcar em uma panela pequena e leve ao fogo médio.
2. Mexa até o açúcar derreter e formar uma calda dourada. Fique de olho para não queimar!
3. Despeje a calda imediatamente na forma de pudim, espalhando-a pelo fundo e laterais. Reserve.
2. Preparo do Pudim
1. No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite e os ovos.
2. Bata por aproximadamente 3 minutos, até que a mistura esteja homogênea e bem incorporada.
3. Despeje a mistura na forma caramelizada.
3. Cozimento
1. Cubra a forma com papel alumínio.
2. Coloque a forma dentro de uma assadeira com água, criando um banho-maria.
3. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
4. Finalização
1. Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente.
2. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
5. Desenformar e Servir
1. Para desenformar, passe uma faca nas bordas e vire a forma sobre um prato.
2. Pronto! Seu pudim de leite condensado está pronto para ser servido.
Dicas para um Pudim Perfeito
- Evite furinhos: Bata os ingredientes somente até misturar bem, e não exagere, pois o excesso de ar pode fazer o pudim criar furinhos.
- Controle do forno: O banho-maria ajuda a assar o pudim de forma mais uniforme e evita que ele asse demais, garantindo uma textura cremosa.
Essa receita clássica é perfeita para finalizar qualquer refeição com estilo e sabor!
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